Appellation d'origine Appellation d'origine contrôlée
CépagesMerlot, Cabernet Franc
Provenance des raisinsMendrisio, Morbio Inferiore, Castel San Pietro
Vinification et élevageTypiquement bordelais avec une longue macération. Afin de respecter les caractéristiques aromatiques et variétales, les vignes sont vinifiées séparément et assemblées lors d'un élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne français pour le cabernet franc et en deuxième passage pour le merlot.
Accord mets et vinsIdéal pour la selle de Baden-Baden, le carpaccio ou le tartare de chevreuil et les viandes de bœuf grillées.
Notes de dégustationRouge intense, arômes frais de baies noires mûres, cerises noires mûres, poivre noir et finale d'amande.
Température de service16°C - 18°C
