Paolo Basso
Tout a commencé inconsciemment avec la cave de mon grand-père, appelée pendant l'enfance « le lieu interdit ». Un endroit qui, dans mon imagination d'enfant, cachait je ne sais quel mystère.
Quelques années plus tard, lors d'un séjour linguistique en Valais, la plus grande région viticole de Suisse, est née en moi cette passion qui m'a incité et poussé à approfondir la connaissance du vin.
Aujourd'hui, après beaucoup d'études, de travail et de compétitions, je fais partie du groupe restreint des sept sommeliers au monde à avoir remporté à la fois le titre de meilleur sommelier d'Europe (en 2010) et celui de meilleur sommelier du Monde (en 2013). Après ce dernier concours, ma carrière a pris un tournant important, devenant encore plus intense, chargée d'engagements et d'opportunités.
Il m'a ainsi été permis de diversifier mes activités et de devenir consultant, enseignant, commerçant et surtout d'avoir aujourd'hui mes propres vins.
Au Tessin, j'ai trouvé les conditions idéales pour donner suite à ma passion et m'approcher de la production. J'ai ainsi la possibilité de vivre le vin dans toutes ses facettes, accentué par le fait d'habiter à Ligornetto, l'un des villages viticoles les plus connus du Tessin.
Grâce à la précieuse expérience acquise dans les différents domaines, mes vins sont orientés vers un style équilibré et harmonieux pour accompagner au mieux la cuisine.
