Paolo Basso
Tutto iniziò inconsapevolmente con la cantina del nonno, definita durante l’infanzia “il luogo proibito”. Un luogo che nella mia fantasia di bambino celava chissà quale mistero.
Qualche anno più tardi, durante un soggiorno linguistico in Vallese, la regione viticola più vasta della Svizzera, è nata in me quella passione che mi ha invogliato e spinto ad approfondire la conoscenza del vino.
Oggi, dopo tanto studio, lavoro e competizioni, faccio parte del ristretto gruppo dei sette sommelier al mondo ad aver vinto sia il titolo di miglior sommelier d’Europa (nel 2010) sia quello di miglior sommelier del Mondo (nel 2013). Dopo quest’ultimo concorso la mia carriera ha preso una svolta importante, diventando ancora più intensa, carica d’impegni e di opportunità.
Mi è stato così permesso di diversificare le mie attività e di diventare consulente, insegnante, commerciante e soprattutto di avere oggi i miei vini.
In Ticino ho trovato le condizioni ideali per dare seguito alla mia passione ed avvicinarmi alla produzione. Ho così la possibilità di vivere il vino in ogni sua sfaccettatura, accentuato dal fatto di abitare a Ligornetto, uno dei villaggi viticoli più noti del Ticino.
Grazie alla preziosa esperienza acquisita nei diversi ambiti, i miei vini sono orientati ad uno stile equilibrato ed armonico per accompagnare al meglio la cucina.
