Tutto iniziò inconsapevolmente con la cantina del nonno, definita durante l’infanzia “il luogo proibito”. Un luogo che nella mia fantasia di bambino celava chissà quale segreto. Forse era il vino il custode del segreto, perché il nonno lo trattava con attenzione e rispetto e lo faceva invecchiare in quel luogo calmo, dove sembrava che il tempo si fosse fermato. Qualche anno più tardi, durante un soggiorno linguistico in Vallese, la regione viticola più importante della Svizzera, è nata in me quella passione che mi ha invogliato e spinto ad approfondire la formazione sul vino.
Sommelier Campione del Mondo (2013)
Oggi, dopo tanto studio, lavoro e competizioni, faccio parte del ristretto gruppo dei 6 Sommelier al mondo ad aver vinto sia titolo di Miglior Sommelier d’Europa (nel 2010) che quello di Miglior Sommelier del Mondo (nel 2013). Dopo quest’ultimo concorso la mia carriera ha preso una svolta importante, intensa, carica d’impegni e di opportunità, che mi hanno permesso di diversificare il mio raggio d’azione e di essere attivo quale consulente, insegnante, commerciante e soprattutto, produttore di vino.
Quest’ultima è stata l’opportunità più grande, che mi ha convinto a rimanere in Ticino per dar seguito alla mai passione ed avvicinarmi alla produzione. Questa scelta è dovuta in parte alla località dove risiedo, Ligornetto, uno dei villaggi viticoli del Canton Ticino e, in parte, alla volontà di vivere il vino in tutti i suoi aspetti, dalla produzione al consumo attraverso un’attività professionale su più fronti.
