Approfondisci: ROSSI ITALIANI
Denominazione
Gutturnio D.O.C. Superiore
Varietà d’uva
55-60% Barbera, 40-45% Bonarda
Vigneti
Suolo argilloso-limoso (terre rosse antiche), poco fertile;
Vinificazione
Durata della macerazione sulle bucce 12-15 giorni;
temperatura di fermentazione 28-30°C;
affinamento in barriques di 2, 3 e 4 anni per 6 mesi;
imbottigliamento circa 10 mesi dopo la vendemmia
Note di degustazione
Vino concentrato e importante, ma dall’approccio immediato, riflesso in uva della serenità che emana dalle verdissime colline.
Abbinamento vino e cibo
Si abbina con piatti di carne bianca e rossa, anatra, alcuni primi piatti molto sostenuti e carichi, alcuni formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
14-16°C
