Cabernet Sauvignon - Collezione Privata - Toscana, 2018, 75cl, Igt

Denominazione

Toscana IGT

Varietà d’uva

Cabernet Sauvignon

Vigneti

I vigneti si estendono su 3,5 ettari e sono piantati su terreni composti da scisti marnose e calcare con un’esposizione a sud/sud-ovest a 300 – 400 metri di altitudine.

Vinificazione

Dopo l'imbottigliamento, il Cabernet Sauvignon matura per altri 3 anni in bottiglia prima di essere messo in vendita. Il Cabernet Sauvignon di Isole e Olena ha un potenziale di conservazione che va dai 10 ai 25 anni.

Note di degustazione

Il Cabernet Sauvignon ha un colore rosso scuro intenso nel bicchiere. Al naso è potente e fresco allo stesso tempo, con aromi di paprika, spezie, frutta matura, ciliegie e ribes nero con note di tabacco dolce.

Al palato, questo Cabernet di Isole e Olena è incredibilmente coinvolgente, morbido e succoso, con tannini gentili e aromatici, corposo, di buon corpo, un vino di carattere, elegante e dal sapore asciutto. Il finale è fresco, delicatamente speziato, con note di cioccolato fondente e piacevolmente persistente.

Abbinamento vino e cibo

Questo Cabernet Sauvignon meravigliosamente succoso si abbina molto bene a carni scure, piatti di selvaggina sostanziosi, terrine, paté e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

14-16°C