Vignamorello - Colli Piacentini Gutturnio, 2022, 75cl, Doc

Denominazione

Gutturnio D.O.C. Superiore

Varietà d’uva

55-60% Barbera, 40-45% Bonarda

Vigneti

Suolo argilloso-limoso (terre rosse antiche), poco fertile;

Vinificazione

Durata della macerazione sulle bucce 12-15 giorni;

temperatura di fermentazione 28-30°C;

affinamento in barriques di 2, 3 e 4 anni per 6 mesi;

imbottigliamento circa 10 mesi dopo la vendemmia

Note di degustazione

Vino concentrato e importante, ma dall’approccio immediato, riflesso in uva della serenità che emana dalle verdissime colline.

Abbinamento vino e cibo

Si abbina con piatti di carne bianca e rossa, anatra, alcuni primi piatti molto sostenuti e carichi, alcuni formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

14-16°C