Ribassato

Maestro di Cava, Bolgheri DOC Superiore BIO, 75cl, 2016

SFr. 59.00 SFr. 65.00
Tasse incluse
Da parte di TENUTA MERAVIGLIA

 

Tenuta Meraviglia

 

Ottenuto principalmente da uve Cabernet Franc, Maestro di Cava è un Bolgheri Superiore dalla struttura importante.

Ha bisogno di due anni, di cui uno trascorso in botti di legno di rovere, per diventare quello che è: e il risultato ripaga in tutto l’attesa. Al naso è elegante, con note di mora, di ciliegia ed un tocco di spezie e di cacao. Al palato, avvolge per l’intensità e la struttura, per il tannino nobile, maturo e per il finale lungo e persistente.

 Abbinamenti

Accompagna le carni più pregiate, sia a cottura lunga come brasati ed arrosti, sia a cottura breve come la bistecca alla fiorentina, il piccione in padella, il carré d’agnello al forno. Ideale anche con i formaggi stagionati di pecora e di mucca.

 Invecchiamento e servizio

Pronto da bere già da ora con la precauzione di ossigenarlo per mezz’ora in ampi bicchieri o in caraffa, è un vino longevo che si nobilita con un invecchiamento di una decina d’anni dalla vendemmia.