Boca, 2018, 75cl, Doc

SFr. 72.00
Da parte di Le Piane

Varietà d’uva

Nebbiolo 85% Vespolina 15%

Vigneti

Resa al ettaro ca. 30 quintali/ha

Vinificazione

Le uve di Boca vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un invecchiamento di 3-4 anni in botti di legno.

Note di degustazione

Boca di Le Piane è rosso rubino con riflessi granati. Al naso emergono note di frutti rossi maturi con sentori terziari di pepe, cardamomo, chinotto, di liquirizia e tabacco. Al palato si presenta la potenza e l’eleganza della seta creano si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola.

Abbinamento vino e cibo

Boca di Le Piane è perfetto per abbinare pietanze a base di carne rossa o selvaggina: in particolare si sposa perfettamente con le pappardelle al sugo di lepre

Temperatura di servizio

16-18°C

 

 

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