G.D. Vajra, Piemonte
- 100% Nebbiolo
- Barrique
Il Barolo "Bricco delle Viole" di Vajra è un vino di grande corpo, struttura e complessità, affinato in botte per almeno 42 mesi. Il “Bricco delle Viole” nasce dai vigneti più vecchi di Vajra che sono anche gli ultimi ad essere vendemmiati; una caratteristica unica e rischiosa al tempo stesso, perché in autunno il clima può cambiare velocemente. Il rischio, però, porta con sé una trama aromatica notevole e una finezza unica; le note di ciliegie sotto spirito si fondono perfettamente con quelle di bacche scure, violette e rose passite.
In bocca si distingue per una grana complessità, una struttura ricca ed un profilo aristocratico, con tannini intensi ed una grande persistenza. Da bere entro 10-12 anni dalla vendemmia.
Abbinamento enogastronomico
È un vino distinto che renderà onore alle occasioni più importanti in accompagnamento a piatti saporiti di una cucina ricca di sapori: paste e risotti a base di carne ed ovviamente di tartufo, carni rosse con cotture lunghe, selvaggina e formaggi stagionati.