Alcune informazioni su Paolo Passo

Paolo Basso, uno dei palati più competenti al mondo che da più di vent’anni si distingue nel mondo enogastronomico con un curriculum straordinario che vanta numerose attività, collaborazioni e premi internazionali.

Al suo attivo ha numerosi riconoscimenti a cominciare dal più prestigioso della sommellerie quello come Miglior sommelier del Mondo ASI (2013). A questo si aggiunge una lunga lista di altri importanti premi: Miglior sommelier d’Europa nel 2010, per tre edizioni consecutive Secondo Miglior Sommelier del Mondo ASI (2010, 2007, 2000). Ciò che gli ha permesso di iniziare la “carriera internazionale” è stata la sua prima vittoria nel 1997, quella di Miglior sommelier della Svizzera.

Classe 1966 e nazionalità italo-svizzera, originario della provincia di Varese, ha lavorato in diversi ristoranti insigniti di una o più stelle Michelin sia in Svizzera sia all’estero e si è specializzato nel settore dei vini rari e da collezione.

Giurato per alcuni tra i principali concorsi enologici internazionali come il Decanter World Wine Award, il Mundial du Pinot Noir, il Mundial du Merlot, la Swiss wine Guide, lavora come docente presso la Scuola Enologica di Changins, all’Ecole hôtelière di Losanna in Svizzera e alla Worldsom Sommelier Academy di Bordeaux. Partecipa a numerosi seminari sul vino ed eventi gastronomici come referente in tutto il mondo. 

Oltre a essere attivo nella sua azienda Paolo Basso Wine a Lugano (Svizzera) sia in qualità di commerciante di vini sia come consulente, è lui stesso un produttore. Ha dedicato a sua figlia il suo primo vino, Il Rosso di Chiara, lanciando una nuova linea di vini con la propria etichetta.

Curriculum Vitae

Nazionalità

Svizzera e Italiana

Residenza

Svizzera

Formazione Scuola Alberghiera, Sondalo (IT) e Associations Suisse Sommeliers Professionnels, (CH)

Dal 1995

Sommelier e Chef Sommelier in Ristoranti Michelin di 1 e 2 stelle

Attività

Proprietario di Paolo Basso wine, Lugano, Svizzera

Titoli

1997 Miglior Sommelier della Svizzera, Trophée Ruinart

2000 Secondo Miglior Sommelier del Mondo, ASI

2007 Secondo Miglior Sommelier del Mondo, ASI

2010 Secondo Miglior Sommelier del Mondo, ASI
2010 Miglior Sommelier d’Europa, ASI

2013 Miglior Sommelier del Mondo, ASI

2018 Per Air France vince il Award at the World's best Wine List 2018 Viene insignito della laurea e dottorato honoris causa 

Paolo Basso est l’un des palais les plus compétents du monde et sommelier connu pour son curriculum vitae d’un niveau international confirmé. Paolo Basso a gagné la dernière compétition organisée par l’Association de la Sommellerie internationale et remporté le titre de Meilleur Sommelier du Monde 2013. Paolo Basso wine est une société qui valorise les vins de qualité en sélectionnant rigoureusement les vignerons pour leur sérieux et la qualité indiscutable de leurs produits.  Né en 1966, originaire di Besnate (Italie), après les études achevés à l’Ecole Hôtelière de Sondalo en Valtellina, lors des stages auprès de diverses hôtels et restaurants en Suisse, naît sa passion pour l’œnologie d’où il en fait sa profession. Après avoir obtenu le diplôme de sommelier professionnel de l’Associations Suisse Sommeliers Professionnels il poursuit sa carrière auprès de quelques restaurants étoilés par le guide Michelin. Depuis plusieurs années il travaille comme conseiller dans le domaine des vin fins.

Curriculum Vitae

Nationalité

Suisse et Italienne

Residence

Suisse

Formation Ecole Hôtelière, Sondalo (IT)

Associations Suisse Sommeliers Professionnels, (CH)

    Dal 1995

    Sommelier e Chef Sommelier auprès de Restaurants étoilés par le guide Michelin (1 e 2 étoiles)

    Profession

    Directeur de Paolo Basso wine, Lugano, Suisse

    Titres

    1997 Meilleur Sommelier de la Suisse, Trophée Ruinart

    2000 Deuxième Meilleur Sommelier du Monde, ASI

    2007 Deuxième Meilleur Sommelier du Monde, ASI

    2010 Deuxième Meilleur Sommelier du Monde, ASI
    2010 Meilleur Sommelier d’Europe, ASI

    2013 Meilleur Sommelier du Monde, ASI

    2018 Il gagne pour Air France l'Award at the World's best Wine List 2018 Il reçoit le Dr. Honoris Causa parmi l'istitut Glion a Montreux

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