Dégustation - Bianco di Chiara, Tessin DOC millésime 2017
A l'occasion de l'événement " Cantine Aperte ", édition 2019, j'ai présenté le nouveau millésime de "Il Bianco di Chiara, Ticino DOC Bianco di Merlot, 2017" et je partage avec vous mes notes de dégustation:
"Le nez surprend par des notes d'aubépine, d'épices douces, les agrumes et les fruits tropicaux. Mais c'est dans la bouche qu'il est le meilleur, avec un style doux et arrondi, une structure délicate et une finale très persistante, où elle révèle une grande personnalité. Il accompagne harmonieusement la cuisine des poissons du lac et les fruits de mer, avec des condiments de type méditerranéen et/ou simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge, ainsi que les pâtes et risottos préparés avec du poisson et des fruits de mer".