Dégustation - Bianco di Chiara, Ticino DOC millésime 2017
À l'occasion de l'événement "Cantine Aperte", édition 2019, j'ai présenté le nouveau millésime de "Il Bianco di Chiara, Ticino DOC Bianco di Merlot, 2017" et je partage avec vous mes notes de dégustation :
« Au nez, il surprend avec des notes d'aubépine, d'épices douces, d'agrumes et de fruits tropicaux. Mais c'est en bouche qu'il donne le meilleur de lui-même, avec un style doux, rond, une structure délicate et une finale très persistante, où il révèle une grande personnalité. Il accompagne harmonieusement la cuisine de poisson de lac et de mer, avec des assaisonnements à la méditerranéenne et/ou simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge, ainsi que les pâtes et les risottos préparés avec du poisson et des fruits de mer ».