Il Bianco di Chiara - Bianco di Merlot, 2016, 75cl, Doc

Paolo Basso Produzione

Il Bianco di Chiara - Bianco di Merlot, 2016, 75cl, Doc - Paolo Basso Wine Sagl
  • SFr. 29.50

Paolo Basso wine

  • 100% Merlot
  • Barrique

  • Denominazione Ticino DOC, Bianco di Merlot.
  • Vitigni 100 % Merlot, vigneti ubicati a Castel San Pietro.
  • Età media delle vigne Tra 15 e 20 anni.
  • Suolo Argilloso.
  • Clima I vigneti si trovano in area collinare, dove grazie all’esposizione possono beneficiare di particolari microclimi favorevoli ad una viticoltura di qualità.
  • Maturazione in botte Fermentazione alcolica in barriques francesi Sylvain e Gillet (70% nuove; 30% di 2° passaggio) di tostatura media, con bâtonnage una volta alla settimana durante i primi due mesi. Affinamento in barriques per un periodo di otto mesi.
  • Alcol 12.80 % vol.
  • Acidità totale 5g/l
  • pH 3.52
  • SO2 totale (solfiti) 83mg/l
  • Estratto secco 20.1 g/l

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