Dénomination
IGT
Variétés de raisin
Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Petit Verdot, Grenache.
Vinification et affinage
Les variétés de chaque parcelle sont vinifiées séparément dans des fûts coniques en bois et des cuves en ciment, avec des fermentations lentes et des extractions délicates.
Notes de dégustation
Vin harmonieux, complexe et profond, c'est l'expression la plus noble des vignobles de Caiarossa.
La fraîcheur et la minéralité ressortent nettement de la structure profonde et savoureuse de ce vin qui a été affiné avec savoir-faire dans de précieux fûts de chêne français.
Accord vin et nourriture
Excellent en accompagnement des viandes rouges, rôties et grillées, il s'accorde également bien avec les risottos de viande, le gibier et les fromages affinés.
Température de service
14-16°C
