En savoir plus : BIANCHI ITALIANI
Dénomination
Alto Adige DOC
Origine
Alto Adige
Variété de raisin
Pinot Bianco
Provenance des raisins
Alto Adige
Vinification et affinage
Fermentation à température contrôlée en fût de bois, affinage pendant 5 - 7 mois sur lies fines, fermentation malolactique partielle
Accord vin et nourriture
Apéritifs, premiers plats légers, poisson
Notes de dégustation
Il doit sa complexité aromatique aux fortes variations de température entre le jour et la nuit ainsi qu'à la composition du sol. Il se distingue par ses arômes de pomme, pêche, abricot et poire. Très convaincant en bouche avec son acidité et sa minéralité, il se place parmi les vins les plus appréciés de l'Alto Adige.
Température de service
8° - 10°C
