Denomination of Origin
Franciacorta DOCG
Grape varieties
100% Chardonnay
Location of the vineyards
Vigneti situati nel comune di Provaglio d’Iseo (BS), all’interno dell’area storica della Franciacorta, caratterizzata da suoli morenici e da un microclima ideale per la coltivazione dello Chardonnay destinato al Metodo Classico.
Vinification and aging
Chardonnay vinificato in parte in acciaio e in parte in barrique. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e affinamento sui lieviti per 24 mesi, che conferisce al vino cremosità, finezza e complessità aromatica. Pressione inferiore rispetto al Brut, tipica dello stile Satèn.
Wine and food pairing
Adatto a tutto pasto. Ideale con piatti a base di crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare, pesce delicato e preparazioni eleganti dove sono richieste morbidezza ed equilibrio.
Tasting Notes
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage sottile, continuo e persistente. Al naso emergono profumi di mughetto, rosa, uva spina, accompagnati da note di vaniglia, pane e nocciole tostate. Al palato è fresco, sapido e cremoso, con una tessitura setosa e una grande armonia complessiva.
Serving Temperature
8–12 °C
