Denominazione di origine
Denominazione di Origine Controllata
Varietà d’uva
Merlot, Cabernet Franc
Provenienza delle uve
Mendrisio, Morbio Inferiore, Castel San Pietro
Vinificazione e affinamento
Tipica bordolese con lunga macerazione. Per rispettare le caratteristiche aromatiche e varietali, i vitigni sono vinificati separatamente e assemblati durante l’affinamento per 24 mesi in Barriques di rovere francese nuove per il Cabernet Franc e di secondo passaggio per il Merlot.
Abbinamento vino e cibo
Ideale per Sella alla Baden-Baden, carpaccio o tartare di cervo, i tagli del manzo alla piastra.
Note di degustazione
Rosso intenso, profumi freschi con bacche nere mature, aromi di bacche nere, Ciliegie nere mature, pepe nero e finale di mandorla.
Temperatura di servizio
16°C - 18°C
