Approfondisci: ROSSI ITALIANI
Denominazione
Barolo DOCG
Varietà d’uva
Nebbiolo 100%
Vigneti
Assemblaggio di vigneti atti a Barolo DOCG con esposizioni da sud-sud-est a sud ovest, ad un’altitudine compresa tra i 380 e i 480 m slm.
Vinificazione
La vinificazione è avvenuta in tini troncoconici, con gentili follature e rimontaggi, per una durata di circa 27-57 giorni. La primavera seguente è avvenuta la fermentazione malolattica in acciaio.
Note di degustazione
Ha un naso tipico e di buona complessità che rivela l’affinamento in grandi botti di rovere ed un palato dalla struttura profonda e dinamica.
Abbinamento vino e cibo
Si abbina ai primi importanti, magari arricchiti dal tartufo quando è stagione, arrosti, carni rosse formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
14-16°C
