Approfondisci: ROSSI ITALIANI
Isole e Oleana, Toscana
- 100% Sangiovese
- Barrique
Il Cepparello è una pietra miliare dell’enologia toscana. Fu uno dei primi vini prodotto solamente con uve sangiovese, quando ancora le conoscenze su come domare questo vitigno erano empiriche. Ed infatti generalmente lo si “addomesticava” con altri vitigni. Ma il Cepparello no!
Ha sempre mostrato con fierezza il suo carattere toscano originale. Ed ancora oggi, questo grande vino che prende il nome dal ruscello che attraversa la Tenuta, si rivela con grande carattere e personalità.
È un punto di riferimento sia per i professionisti, sia per gli appassionati, che restano entrambi stupiti dalla sua complessità data dalla posizione privilegiata del vigneto e dalle vecchie vigne.
Abbinamenti enogastronomici
È il vino che non può mancare se si vogliono mettere in valore le costate ed i filetti di manzo, l’agnello, il piccione, l’anatra e la selvaggina, così come i formaggi stagionati.