Il Rosso di Chiara 2019

Paolo Basso Produzione

• 80% Merlot,
• 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet FrancBarrique

Il Rosso di Chiara è il vino che ha ispirato la mia riconversione professionale a produrre i miei vini.

È un vino nel quale sono concentrati molti anni di esperienza come sommelier ed altrettanti come consulente, nella selezione di vini che sanno esprimere un carattere ed una personalità distinta. Prodotto basandosi sul tradizionale merlot, è completato da un 10% di Cabernet Sauvignon e da un 10% di Cabernet Franc che conferiscono struttura ed eleganza. Gli aromi al naso sono intensi ed offrono profumi fruttati di ciliegia matura e di more. La maturazione in botti pregiate porta note di spezie pregiate e di tostatura che ne arricchiscono la capacità di espressione. In bocca, la struttura solida si fonde in armonia con la raffinatezza, mostrando uno stile distinto e profondo.

È un vino che ha il grande vantaggio di poter invecchiare per una decina d’anni ma di poter essere apprezzato nella sua pianezza fin da giovane.

Abbinamento enogastronomico:

È un vino rosso importante che accompagna i piatti di una cucina saporita e gustosa come le paste con sughi di carne, risotti, carni rosse e selvaggina con cotture al sangue, formaggi di mucca stagionati. Se degustato prima dei 5 anni dalla data di vendemmia, si esprime meglio se lasciato ossigenare almeno 15 minuti direttamente in un ampio bicchiere.