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Denominazione
Ticino DOC, Rosato di Merlot
Varietà d’uva
100% Merlot
Vigneti
Viti tra i 10 e i 15 anni coltivate nel Mendrisiotto. I vigneti si trovano in area collinare, dove grazie all’esposizione possono beneficiare di particolari microclimi favorevoli ad una viticoltura di qualità.
Terreno
Sabbioso, acido (assenza di calcare) su roccia madre di granito e gneiss
Affinamento
Fermentazione alcolica e maturazione in vasche d’acciaio (inox) ed una piccola percentuale in botte, per sei mesi
Cantina
Da bere entro i tre anni dalla vendemmia, grazie al suo DNA di vino rosso può invecchiare fino a cinque anni.
Note di degustazione
Offre aromi intriganti che vanno dalle note di ribes a quelle di peonia e di rosa. In bocca è molto morbido e vellutato con un’intensità di sapori che crea una perfetta armonia.
Abbinamento vino e cibo
È un rosé dalla personalità affascinante che accompagna gli aperitivi e mette in valore la cucina di pesce, i piatti profumati della cucina orientale, il sushi, il vitello tonnato ed i piatti della cucina estiva. È un’ottima alternativa per chi desidera un accompagnamento più fresco ai piatti di carne.
Temperatura di servizio
6°C
Scheda tecnica in italiano:
Technisches Datenblatt
Fiche technique en français: