Denominazione
Merlot di Gudo DOC
Varietà d’uva
100% Merlot
Vinificazione e affinamento
Questo rosso viene prodotto in acciaio con una fermentazione a temperatura controllata che dura circa 2 settimane. L’affinamento avviene in botti di acciaio per circa un anno e poi viene lasciato almeno 6 mesi in bottiglia.
Terreno
Le uve per questo vino provengono da vigneti in leggera pendenza e vigneti collinari che si trovano a Gudo, quartiere di Bellinzona, zona estremamente soleggiata sulla sponda destra del fiume Ticino. I terreni sono situati su un cono di deiezione e hanno caratteristiche particolari con un misto di terreni argillosi, abbastanza sabbiosi in collina ma ricchi di gneiss granitico.
Note di degustazione
Colore: colore rosso rubino intenso
Profumo: il profumo del vino ricorda le bacche di bosco
Sapore: al palato si presenta equilibrato e di buona struttura. Bel frutto e buona bevibilità
Abbinamento vino e cibo
È un vino molto versatile che accompagna la cucina di tutti i giorni a base di paste e risotti tradizionali, carni bianchi come coniglio e pollame e formaggi d’alpeggio giovani.
Temperatura di servizio
14-16°C
