Approfondisci: ROSSI ITALIANI
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Varietà d’uva
Dolcetto 100%
Vigneti
Vigneti nei comuni di: Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol e Castelletto Novello: Ravera e Rocche di San Nicola Barolo: Rivassi
Vinificazione
- Fermentazione spontanea
- Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
- Fermentazione malolattica e elevazione in contenitori di acciaio
- Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi
Note di degustazione
Il colore rosso rubino intenso mostra un vino esuberante che rivela al naso degli aromi intensi di ciliegia e di mora. Al gusto è fresco, con una struttura lineare e dinamica e dei tannini decisi.
Abbinamento vino e cibo
Un vino perfetto da bere adesso o tra un paio di anni, con affettati pregiati, carni bianche, risotti e anche piatti di pesce in salsa.
Temperatura di servizio
14-16°C
