Denominazione
Bolgheri DOC 2020
Varietà d’uva
50% Merlot, 30% Petit Verdot, 20% Cabernet Franc
Vigneti
a 50 m s.l.m con esposizione sud, sud-ovest con suoli composti da sedimentazioni fluviali a tessitura sabbiosa con presenza di scheletro.
Vinificazione
vinificazione spontanea in tini troncoconici di cemento grezzo. Fermentazione da lieviti autoctoni per circa 13 giorni. Invecchiamento in botte grande non tostata per circa un anno.
Note di degustazione
Al naso gli aromi intensi di amarene mature, di more e di viole rivelano uno stile tradizionale. In bocca è fermo e gioviale allo stesso tempo, esattamente come il carattere dei toscani. Si esprime con autenticità e grazie ai suoi tannini giovani e la leggerezza del corpo è un vino adatto ad ogni momento e ad ogni pasto conviviale.
Abbinamento vino e cibo
Accompagna meravigliosamente le paste con sughi di carne, gli spezzatini, gli arrosti ed i formaggi di pecora stagionati. Un vino dallo stile classico, che ci fa ricordare la Toscana di una volta con le sue radicate tradizioni. Bolgheri, con la sua storia ed il suo celeberrimo viale dei cipressi sono l’emblema della Toscana enologica nel mondo.
Temperatura di servizio
14-16°C
