Davide Cadenazzi
- 100% Merlot
Questo Merlot tradizionale è prodotto a Castel San Pietro, uno dei comuni viticoli più importanti del Canton Ticino che deve la sua reputazione alla sua situazione topografica privilegiata orientata completamente a sud.
Davide Cadenazzi vinifica il suo Castel San Pietro rispettando la tradizione, alla quale aggiunge le sue conoscenze e la sua sensibilità nella coltivazione del vitigno principe del Ticino.
È un vino leggero e piacevole che evoca i sentori di ciliegie e mallo di noce, con una struttura slanciata e dei tannini che evocano una punta di rusticità.
Abbinamento enogastronomico
Accompagna la cucina della tradizione come i taglieri di salumeria, gli arrosti, il coniglio in umido ed il pollo allo spiedo.
Invecchiamento
Pronto da bere da subito, è consigliabile consumarlo entro i cinque anni dalla data della vendemmia.