Denominazione
IGT
Varietà d’uva
30% Syrah, 20% Cabernet Franc, 16% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese, 6% Petit Verdot, 2% Grenache.
Vinificazione e affinamento
Le varietà di ogni parcella vengono vinificate separatamente in troncoconici di legno e vasche di cemento, con fermentazioni lente ed estrazioni delicate.
Note di degustazione
Vino armonioso, complesso e profondo, è l’espressione più nobile delle vigne di Caiarossa.
Freschezza e mineralità risaltano in modo netto dalla struttura profonda e saporita di questo vino che è stato affinato con sapienza in pregiate botti di rovere francese.
Abbinamento vino e cibo
Ottimo in abbinamento alle carni rosse, arrosto e grigliate, si sposa bene anche con i risotti di carne, la selvaggina e i formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
14-16°C
