Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Varietà d’uva
Sangiovese 100%
Vigneti
zona nord da 1,5 ha di vigna di oltre 40 anni
Vinificazione
Barrique di rovere francese da 225 lt per 24 mesi e poi in bottiglia
Note di degustazione
Dopo una breve ossigenazione nel bicchiere il vino prende forma e ci regala una grande complessità aromatica, ottenuta grazie ad una maturità perfetta. Gli aromi di more mature, si fondono con quelli di prugne e di amarene, il tutto completato da una nota di chiodo di garofano e viole essiccate.In bocca è un vino che seduce per la sua armonia, per i suoi sapori intensi e per il suo equilibrio, grazie a dei tannini morbidi e persistenti.
Abbinamento vino e cibo
Il suo carattere aristocratico merita di essere valorizzato accompagnandolo ad una cucina raffinata a base di carni rosse cotte al sangue ed alla selvaggina. Come insegna la tradizione toscana, è eccellente se accompagnato da formaggi pecorini molto stagionati.
Temperatura di servizio
14-16°C
