La Tosa, Emilia Romagna
- 55-60% Barbera, 40-45% Bonarda
- Barrique
Rosso fermo strutturato, nasce dal cru di Gutturnio, il vigneto Morello, sito in posizione elevata, con esposizione nord-sud. Ogni anno qui viene effettuato il diradamento dei grappoli e ravvolta l’uva a maturità avanzata. Sono questi i principali motivi della differenza fra il Terredella Tosa e il Vignamorello: una differenza di struttura, maturità, profondità, longevità. In più, il Vignamorello sosta in legno, per pochi mesi. Tutto ciò, per ottenere un vino concentrato e importante, ma dall’approccio immediato, riflesso in uva della serenità che emana dalle verdissime colline.
Abbinamento enogastronomico
Si abbina con piatti di carne bianca e rossa, anatra, alcuni primi piatti molto sostenuti e carichi, alcuni formaggi stagionati.