Brunello di Montalcino - PS Riserva, 2010, 75cl, Docg

Siro Pacenti, Toscana

• 100% Sangiovese proveniente dalla zona nord da 1,5 ha di vigna di oltre 40 anni
• Barrique di rovere francese da 225 lt per 24 mesi e poi in bottiglia

Il Brunello di Montalcino Riserva PS è prodotto da un’unica vigna piantata da Siro Pacenti sul lato nord di Montalcino all'inizio degli anni settanta ed è imbottigliato solo nelle annate eccezionali.È un grande vino che si distingue con note complessi di more, di viole, di spezie dolci e di erbe aromatiche, dimostrando una perfetta maturità aromatica. In bocca è allo stesso tempo potente e raffinato e seduce per la densità di sapori ed i tannini estremamente profondi ed eleganti, frutto dell’età ragguardevole delle vigne.

È un vino che deve essere valorizzato accompagnandolo con carni rosse raffinate, meglio se con cottura al sangue e selvaggina. Come insegna la tradizione toscana, è eccellente se accompagnato da formaggi pecorini molto stagionati.