Barbera d'Alba DOC Elena, Renato Fenocchio, Piemonte
- 100% Barbera
- Barrique
La Barbera d'Alba Elena di Renato Fenocchio rappresenta un'eccellente espressione della varietà Barbera, coltivata nella rinomata vigna Starderi a Neive. Questo vino rosso, distintivo per il suo corpo pieno e l'affinamento in legno, ha visto un'evoluzione nel processo di vinificazione nell'annata 2020. Dopo la svinatura, Renato Fenocchio ha scelto di affinare il vino in barriques, dove ha anche completato la fermentazione malolattica. Questa tecnica ha conferito alla Barbera Elena un equilibrio notevole, con una struttura robusta arricchita da una vivace acidità che bilancia armoniosamente le note legnose, risultando in un vino di carattere e profondità.
Abbinamento enogastronomico
È un vino che accompagna le carni bianche e rosse con cotture lunghe in umido, arrosto o sottovuoto a bassa temperatura. Ottimo con formaggi mediamente stagionati.
Si può consumare non appena in commercio e fino a cinque / sette anni dalla vendemmia.