Franciacorta Satèn, Ziliani C, Docg

Denominazione di origine

Franciacorta DOCG

Varietà d’uva

100% Chardonnay

Ubicazione dei vigneti

Vigneti situati nel comune di Provaglio d’Iseo (BS), all’interno dell’area storica della Franciacorta, caratterizzata da suoli morenici e da un microclima ideale per la coltivazione dello Chardonnay destinato al Metodo Classico.

Vinificazione e affinamento

Chardonnay vinificato in parte in acciaio e in parte in barrique. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e affinamento sui lieviti per 24 mesi, che conferisce al vino cremosità, finezza e complessità aromatica. Pressione inferiore rispetto al Brut, tipica dello stile Satèn.

Abbinamento vino e cibo

Adatto a tutto pasto. Ideale con piatti a base di crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare, pesce delicato e preparazioni eleganti dove sono richieste morbidezza ed equilibrio.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage sottile, continuo e persistente. Al naso emergono profumi di mughetto, rosa, uva spina, accompagnati da note di vaniglia, pane e nocciole tostate. Al palato è fresco, sapido e cremoso, con una tessitura setosa e una grande armonia complessiva.

Temperatura di servizio

8–12 °C