La Tosa, Emilia Romagna
- 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Barrique
La Tosa Luna Selvatica
Il Luna Selvatica è in vino di punta dell’Azienda La Tosa, principalmente prodotto con Cabernet Sauvignon ed una piccola percentuale di Merlot, coltivate sui tipici suoli piacentini di “terre rosse”. Il suolo, la topografia, il clima e le cure appassionate di Stefano e Ferruccio Pizzamiglio permettono di ottenere un Cabernet Sauvignon dalla veste classica, ma dall’anima profondamente italiana e, soprattutto, piacentina.
È un vino importante e di grande struttura che mantiene anche uno stile raffinato ed elegante, grazie ad un affinamento perfettamente padroneggiato.
Abbinamento enogastronomico
Come ogni vino importante prodotto dal Cabernet Sauvignon, accompagna i piatti dal sapore intenso base di carni rosse. Può accompagnare carni cotte al sangue come un filetto alla Rossini o una costata alla fiorentina, oppure selvaggina, anatra e piccione.
Invecchiamento
È un vino che può già essere apprezzato in tutto il suo potenziale sin da ora e può evolvere fino a 10/15 anni dalla data di vendemmia.
Lo si mette in valore servendolo in ampi bicchieri ad una temperatura di 16°C, per essere degustato a 18°C.