Caiarossa, Toscane
- Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
- Barrique
Le Pergolaia de Caiarossa est un vin rouge agréable et intense qui provient principalement de raisins Sangiovese, fermentés dans des cuves en ciment avec des levures indigènes uniquement et vieillis pendant 12-14 mois en tonneaux et 10 mois supplémentaires en partie dans des cuves en ciment et en partie dans des fûts de 25 hectolitres. Le résultat est un vin rouge au bouquet riche et complexe où les arômes de fruits mûrs ROUGES alternent avec des notes d'épices douces et de poivre noir, avec une belle touche balsamique.
Accords mets et vins :
Excellent avec les entrées en sauce à la viande, les risottos, les viandes grillées et les rôtis. C'est un vin polyvalent qui peut accompagner les contextes les plus conviviaux avec des plats variés et une cuisine savoureuse.
Vieillissement
A consommer dans les cinq premières années après la récolte, dans toute sa jeunesse.