Caiarossa, Toskana
- Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
- Barrique
Der Pergolaia von Caiarossa ist ein angenehmer und intensiver Rotwein, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird. Er wird in Zementfässern mit ausschließlich einheimischen Hefen vergoren und reift 12-14 Monate in Tonneaux und weitere 10 Monate teils in Zementfässern und teils in 25-Hektoliter-Fässern. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einem reichhaltigen und komplexen Bouquet, in dem sich die Aromen von reifen Früchten ROUGES mit Noten von süßen Gewürzen und schwarzem Pfeffer abwechseln, mit einer schönen balsamischen Note.
Kombination von Essen und Wein:
Hervorragend zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Risottos, gegrilltem Fleisch und Braten. Er ist ein vielseitiger Wein, der die geselligsten Zusammenkünfte mit verschiedenen Gerichten und schmackhafter Küche begleiten kann.
Alterung
Er sollte innerhalb der ersten fünf Jahre nach der Ernte in seiner ganzen Jugend verzehrt werden.