Name
Riserva Ticino DOC
Rebsorten
100% Merlot
Weinbereitung und Reifung
Die Weinbereitung erfolgt nach Bordeaux-Art mit einer etwa 20-tägigen Mazeration in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 27-30 Grad. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in neue 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Jahrgänge Die Reifezeit beträgt je nach Art des Weines zwischen 15 und 18 Monaten.
Land
Dieser Wein wird aus den Trauben von zwei Hangparzellen in Gudo, einem Ortsteil von Bellinzona, am rechten Ufer des Ticino hergestellt. Diese perfekt nach Süden ausgerichteten Parzellen haben eine ganz besondere Lage und ein Mikroklima, das für die Erzeugung großer Weine optimal ist. Darüber hinaus profitiert der Weinberg in der Lage Costa Piatta von den leichten Brisen der Gudo-Täler, die es dem Weinberg ermöglichen, den verschiedenen klimatischen Bedingungen des Jahres standzuhalten.
Verkostungsnotizen
Farbe: intensives Rubinrot
Nase: komplexes Bouquet mit Vanille-Nuancen
Geschmack: vollmundiger Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen und Lakritze
Kombination von Wein und Speisen
Er passt gut zu einer gepökelten und schmackhaften Küche, die auf verschiedenen Arten von rotem Fleisch, auch lange gekocht, Wild und gewürztem Alpenkäse basiert.
Serviertemperatur
14-16°C
