Merlot di Gudo Riserva - Tessin, 2021, 75cl, Doc

• 100% Merlot

Dieser Wein zur Reifung wird aus Trauben von zwei Weinbergen in Hanglage in Gudo, einem Ortsteil von Bellinzona, am rechten Ufer des Flusses Ticino hergestellt. Nach Süden ausgerichtet, haben sie eine charakteristische Exposition und ein Mikroklima, optimal für die Produktion großer Weine. Außerdem profitiert der Weinberg in Costa Piatta von den leichten Brisen aus den Tälern von Gudo, die es dem Weinberg ermöglichen, die verschiedenen klimatischen Situationen des Jahres gut zu überstehen. Die Vinifikation ist vom Bordeaux-Typ mit einer Mazeration von etwa 20 Tagen in Stahltanks, gefolgt von einer Reifung in neuen französischen Eichenfässern von 225 Litern. Die Reifezeit variiert je nach Jahrgänge zwischen 15 und 18 Monaten.

Paarung von Essen und Wein

Er passt gut zu einer gepökelten und schmackhaften Küche, die auf verschiedenen Arten von rotem Fleisch, auch lange gekocht, Wild und gewürztem Alpenkäse basiert.

Nach zwei Jahren und bis zu sieben Jahren nach der Ernte zu verbrauchen.