Cepparello - Toskana, 2019, 75cl, Igt

Cepparello ist ein Meilenstein der toskanischen Önologie. Er war einer der ersten Weine, die nur mit Sangiovese-Trauben hergestellt wurden, als das Wissen um die Zähmung dieser Rebe noch empirisch war. Vielmehr wurde sie im Allgemeinen mit anderen Sorten "gezähmt". Aber nicht Cepparello!

Es hat immer stolz seinen ursprünglichen toskanischen Charakter gezeigt. Und noch heute zeigt sich dieser große Wein, der seinen Namen von dem Bach hat, der durch Tenuta fließt, mit großem Charakter und Persönlichkeit.

Er ist ein Bezugspunkt sowohl für Profis als auch für Liebhaber, die beide von seiner Komplexität aufgrund der privilegierten Lage des Weinbergs und der alten Rebstöcke begeistert sind.

Es ist der Wein, der nicht fehlen darf, wenn Sie Rippchen und Filets vom Rind, Lamm, Taube, Ente und Wild sowie gereifte Käsesorten aufwerten wollen.

Er ist trinkfertig und kann bis zu 10 Jahre ab dem Zeitpunkt der Ernte reifen.

Bei 16°C in großen Gläsern servieren, die eine gute Sauerstoffzufuhr ermöglichen. Er braucht 10-15 Minuten im Glas, bevor er sich voll entfalten kann.