Dénomination d'origine
Dénomination d'Origine Contrôlée
Variétés de raisin
Merlot, Cabernet Franc
Origine des raisins
Mendrisio, Morbio Inferiore, Castel San Pietro
Vinification et affinage
Typique bordelaise avec longue macération. Pour respecter les caractéristiques aromatiques et variétales, les cépages sont vinifiés séparément et assemblés pendant l'affinage pendant 24 mois en barriques de chêne français neuves pour le Cabernet Franc et de second passage pour le Merlot.
Accord vin et nourriture
Idéal pour Selle à la Baden-Baden, carpaccio ou tartare de cerf, les morceaux de bœuf à la plancha.
Notes de dégustation
Rouge intense, arômes frais avec baies noires mûres, arômes de baies noires, cerises noires mûres, poivre noir et finale d'amande.
Température de service
16°C - 18°C
