Franciacorta Ziliani C Millesimato Extra Brut, Ziliani C, 2019, 75cl, DOCG
Dénomination d'origine
Franciacorta DOCG
Variété de raisin
65% Chardonnay– 35% Pinot Nero
Emplacement des vignobles
Il est issu des meilleurs raisins de Chardonnay et Pinot nero cultivés dans des vignobles appartenant à Provaglio d’Iseo, au cœur de la région DOCG.
Vinification et affinage
Il vieillit 31 mois sur ses propres lies. Couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes de qualité.
Accord vin et nourriture
C’est le « top » de la gamme de la Cave Chiara Ziliani et comme on aime le dire en Franciacorta, c’est un vin « tout repas », adapté à tous les repas, surtout à base de crustacés et mollusques, risottos aux fruits de mer. Il est prêt à boire immédiatement et n’a pas besoin de vieillir. Température de service 8°C.
Notes de dégustation
Couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes de qualité. Au nez, on reconnaît des arômes de fruits à chair blanche, pêche et agrumes avec des nuances de fleurs blanches, pour finir sur la noisette et la pâtisserie fine. La bouche est fraîche et douce au début, puis l’acidité et la sapidité montent.
Température de service
12°C
