Tenuta DUAE BIANCO, Bianco di Gudo DOC, Sasso Chierico, 2021, 75cl

Appellation d'origineTicino DOC

Cépage90% Carminoir, 10% Merlot

Provenance des raisinsBellinzona, Gudo, localité Monda della Serta

SolsSols de moraines granitiques gneissiques

Situation du vignobleExposition sud

Vinificationet élevageLa vinification est effectuée par pressurage doux des raisins ; la fermentation a lieu dans des barriques neuves de 225 litres en chêne français, suivie d'un élevage avec bâtonnage pendant 12 mois.

Notes de dégustationCouleur jaune clair. Le nez présente une palette intense d'arômes de fruits qui se mêlent à une légère note vanillée. La bouche présente des notes minérales soutenues par une acidité vive. Un vin raffiné, de caractère, de bonne garde et très élégant.

Accords mets et vinsEntrées de poisson, crustacés, viandes blanches en sauce blanche, fromages à pâte molle, champignons.

Température de service10°C