Nom
Bolgheri DOC 2020
Cépages
50% Merlot, 30% Petit Verdot, 20% Cabernet Franc
Vignobles
50 m d'altitude, exposition sud, sud-ouest, sols composés de sédiments fluviaux à texture sableuse et présence de squelette.
Vinification
Vinification spontanée en cuves coniques en ciment. Fermentation par les levures indigènes pendant environ 13 jours. Vieillissement en grands fûts non torréfiés pendant environ un an.
Notes de dégustation
Au nez, les arômes intenses de cerises noires mûres, de mûres et de violettes révèlent un style traditionnel. Dans la bouche, il est à la fois ferme et jovial, comme le caractère des Toscans. Il s'exprime avec authenticité et grâce à ses tanins jeunes et à la légèreté de son corps, c'est un vin qui convient à tous les moments et à tous les repas conviviaux.
Accords mets-vins
Il accompagne à merveille les plats de pâtes avec des sauces à la viande, des ragoûts, des rôtis et des fromages de brebis affinés. Un vin au style classique, qui nous rappelle la Toscane d'autrefois avec ses traditions bien ancrées. Bolgheri, avec son histoire et sa célèbre avenue de cyprès, est l'emblème du vin toscan dans le monde.
Température de service
14-16°C
