Cabernet Sauvignon - Collezione Privata - Toscana, 2020, 75cl, IGT
Dénomination
Toscana IGT
Variété de raisin
Cabernet Sauvignon
Vignobles
Les vignobles s'étendent sur 3,5 hectares et sont plantés sur des sols composés de schistes marneux et de calcaire avec une exposition sud/sud-ouest à 300 – 400 mètres d'altitude.
Vinification
Après la mise en bouteille, le Cabernet Sauvignon mûrit pendant 3 ans supplémentaires en bouteille avant d'être mis en vente. Le Cabernet Sauvignon de Isole e Olena a un potentiel de conservation allant de 10 à 25 ans.
Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon présente une couleur rouge foncé intense dans le verre. Au nez, il est puissant et frais à la fois, avec des arômes de paprika, d'épices, de fruits mûrs, de cerises et de cassis avec des notes de tabac doux.
En bouche, ce Cabernet de Isole e Olena est incroyablement captivant, doux et juteux, avec des tanins doux et aromatiques, corsé, bien charpenté, un vin de caractère, élégant et au goût sec. La finale est fraîche, délicatement épicée, avec des notes de chocolat noir et agréablement persistante.
Accord mets et vins
Ce Cabernet Sauvignon merveilleusement juteux s'accorde très bien avec des viandes rouges, des plats de gibier copieux, des terrines, des pâtés et des fromages affinés.
Température de service
14-16°C
