Franciacorta Ziliani C Millesimato, Ziliani C, 2018, 75cl, DOCG
Dénomination d'origine
Franciacorta DOCG
Variété de raisin
75% Chardonnay– 25% Pinot Noir
Emplacement des vignobles
Il est issu des meilleurs raisins de Chardonnay et Pinot noir dans des vignobles appartenant à Provaglio d’Iseo, au cœur de la zone DOCG.
Vinification et affinage
Il vieillit 31 mois sur ses propres lies.
Accord vin et nourriture
Il met en valeur les apéritifs avec des amuse-bouches "importants et raffinés" et accompagne la cuisine de poisson, surtout de mer, ainsi que les fromages affinés. Il est prêt à boire immédiatement et n'a pas besoin de vieillir.
Notes de dégustation
Couleur jaune cristallin avec des reflets dorés et des bulles fines et persistantes de qualité. Au nez, on reconnaît des parfums de poire, pêche, agrumes avec des nuances de fleurs blanches, pour finir par la noisette et la pâtisserie fine. La bouche est fraîche et douce au début, puis l'acidité et la sapidité montent.
Température de service
8°C
