En savoir plus : BIANCHI ITALIANI
Variété de raisin
100% Malvasia di Candia aromatique
Origine des raisins
Vignoble Ronco 45% et petites parcelles des vignobles Morello, Sorriso et Cà di Terra 55%;
Vinification et affinage
Vendange début septembre ; pressurage doux de grappes entières ; température de fermentation 16-17°C ; 5 mois sur lies avec bâtonnages ; mise en bouteille en mars.
Notes de dégustation
Blanc tranquille sec avec un léger résidu de sucre, apportant plus de douceur.
Accord mets et vin
Union parfaite avec foie gras, crustacés, plats à base de courge et fromages à maturation moyenne ; excellent au bar à vin et avec de nombreux plats riches en arômes et au goût aigre-doux
Température de service
8° - 10°C
