Appellation d'origineTicino DOC
CépagesMerlot 90%, Chardonnay 10%.
Provenance des raisinsGudo, Bellinzona
Vinificationet vieillissementLa vinification s'effectue après un pressurage doux des raisins à une température maintenue entre 12 et 14 degrés. L'utilisation de levures champenoises confère au vin fini une grande fraîcheur et une grande variété aromatique, caractérisée par des notes de fruits exotiques et de fleurs de robinier. Après la fermentation alcoolique, le vin est conservé sur ses lies fines jusqu'à la mise en bouteille, ce qui lui donne du gras et de l'ampleur. Le chardonnay est vinifié séparément en fûts d'acier.
Notes de dégustationCouleur jaune paille pâle. Vin au bouquet fruité et intense. Saveur fraîche, douce et acidulée.
Accords mets et vinsIl est idéal à l'apéritif et accompagne les fromages frais de chèvre ou de brebis et les fromages affinés très salés.
Température de service 10°C
