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Dénomination
Ticino DOC, Rosato di Merlot
Variété de raisin
100% Merlot
Vignobles
Vignes âgées de 10 à 15 ans cultivées dans le Mendrisiotto. Les vignobles se situent en zone vallonnée, où grâce à l’exposition ils bénéficient de microclimats particuliers favorables à une viticulture de qualité.
Sol
Sableux, acide (absence de calcaire) sur roche mère de granit et gneiss
Affinage
Fermentation alcoolique et maturation en cuves d’acier inoxydable et un petit pourcentage en fût, pendant six mois
Cave
À consommer dans les trois ans suivant la vendange, grâce à son ADN de vin rouge il peut vieillir jusqu’à cinq ans.
Notes de dégustation
Offre des arômes intrigants allant des notes de cassis à celles de pivoine et de rose. En bouche, il est très doux et velouté avec une intensité de saveurs qui crée une parfaite harmonie.
Accord mets et vin
C’est un rosé à la personnalité fascinante qui accompagne les apéritifs et met en valeur la cuisine de poisson, les plats parfumés de la cuisine orientale, les sushis, le veau tonné et les plats de la cuisine estivale. C’est une excellente alternative pour ceux qui désirent un accompagnement plus frais aux plats de viande.
Température de service
6°C
Fiche technique en italien: Technisches Datenblatt Fiche technique en français
