En savoir plus : ROSSO TICINESE
Dénomination
Rouge Ticino DOC
Variété de raisin
Merlot 95%, Cabernet 5%
Vinification et affinage
Selon les méthodes de la production intégrée
Vinifié en cuves inox
Macération moyenne
Maturation pendant 9 mois en barriques de 2e-3e année
Sol
Argileux - Calcaire
Accord mets et vin
C'est un vin délicat qui s'accorde avec la cuisine traditionnelle ; charcuteries, premiers plats avec sauces à la viande, viandes blanches et fromages légers.
Notes de dégustation
Le Poggio del Cinghiale représente la tradition du Merlot tessinois, léger et doux grâce aussi à l'exposition privilégiée des vignobles de Catelrotto, situés dans une position très ensoleillée.
Température de service
14-16°C
