Paolo Basso et Pierre-Emmanuel Buss
FAVRE éditions
09/2016
Langue française
15x23,5 cm, couverture souple
192 pages
Dans cette interview, je raconte l'histoire de ma carrière depuis le début jusqu'au titre de meilleur sommelier du monde remporté à Tokyo en 2013. Le travail, la préparation, les études, les dégustations, les voyages dans les régions viticoles. La partie didactique aborde les bases de la connaissance du vin dans un langage simple : la dégustation et l'accord mets-vins. Je révèle également mes régions préférées en donnant des conseils sur les producteurs et les vins.