En savoir plus : ROSSI ITALIANI
Dénomination
Barolo DOCG
Variété de raisin
Nebbiolo 100%
Vignobles
Vignoble dans la commune de Barolo : Cannubi Boschis
Vinification
- Fermentation spontanée
- Macération et fermentation alcoolique en cuves ouvertes en acier
- Fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne français de 500 litres
- Affinage en bouteille 18 mois
Notes de dégustation
Ce vin rend hommage à la richesse et à l'élégance d'un vignoble exceptionnel, au cœur de Barolo.
Accord mets et vins
Les grands Barolo Sandrone aiment les accords importants, comme les plats à base de viande rouge et de gibier, avec une affinité particulière pour l'agneau, le filet au poivre vert et la queue de bœuf à la Cavour.
Température de service
14-16°C
