Dénomination
Bolgheri DOC 2020
Variété de raisin
50% Merlot, 30% Petit Verdot, 20% Cabernet Franc
Vignobles
à 50 m d'altitude avec exposition sud, sud-ouest sur des sols composés de sédiments fluviaux à texture sableuse avec présence de cailloux.
Vinification
vinification spontanée en cuves tronconiques en béton brut. Fermentation par levures indigènes pendant environ 13 jours. Vieillissement en grande barrique non toastée pendant environ un an.
Notes de dégustation
Au nez, les arômes intenses de griottes mûres, de mûres et de violettes révèlent un style traditionnel. En bouche, il est ferme et jovial à la fois, exactement comme le caractère des Toscans. Il s'exprime avec authenticité et grâce à ses tanins jeunes et à la légèreté du corps, c'est un vin adapté à chaque moment et à chaque repas convivial.
Accord mets et vin
Accompagne merveilleusement les pâtes avec sauces à la viande, les ragoûts, les rôtis et les fromages de brebis affinés. Un vin au style classique, qui nous rappelle l'ancienne Toscana avec ses traditions enracinées. Bolgheri, avec son histoire et sa célèbre allée de cyprès, est l'emblème de la Toscana œnologique dans le monde.
Température de service
14-16°C
