Fiche technique en italien :
Fiche technique en allemand :
Fiche technique en français :
Dénomination
Bianco del Ticino DOC
Variété de raisin
80% Merlot, 10% Chardonnay, 10% Sauvignon
Vignobles
Vignes âgées de 10 à 15 ans cultivées dans le Mendrisiotto. Les vignobles se situent en zone vallonnée, où grâce à l’exposition ils peuvent bénéficier de microclimats particuliers favorables à une viticulture de qualité.
Sol
Sableux, acide (absence de calcaire) sur roche mère de granit et gneiss
Affinage
Fermentation alcoolique et maturation en cuves inox pendant neuf mois
Cave
À boire dans les cinq premières années après la vendange.
Notes de dégustation
C’est un vin agréable et léger qui révèle des arômes de fleurs de printemps, agrumes, fruit de la passion et une touche aromatique de sauge. En bouche, il est doux, avec une belle fraîcheur qui apporte dynamisme et plaisir immédiat, ce qui en fait un vin consensuel.
Accord mets et vin
C’est le vin idéal pour les apéritifs et pour accompagner la cuisine conviviale. Il s’accorde avec une multitude de finger foods, pâtes et risottos à base de poisson, fruits de mer et crustacés, poissons d’eau douce et de mer, fromages frais et légers.
Température de service
6°C